Verger de proximité à Savigny-le-Temple
Dans le cadre de « Prix Climat 1 »
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Mise en place d'un atelier de transformation de fruits pour utiliser des fruits non vendus de mon verger
J'ai créé en 2013 un petit verger de proximité sur une surface de 6000 m2 , constitué essentiellement de pommiers , avec fruits rouges ( framboises , groseilles , mûres ) , kiwis et raisin de table en complément , que j'exploite selon le cahier des charges de l'agriculture biologique depuis le début . Je n'ai cependant lancé la certification que depuis juillet 2018 de façon à avoir des rentrées financières suffisantes pour cette certification.
Les récoltes de fruits frais sont vendues pour l'instant en circuits courts auprès de particuliers , restaurateurs . Sont envisagés des contacts AMAP dès que les récoltes de pommes seront suffisantes.
Les fruits non vendus en frais sont transformés en confitures , jus de fruits et sont aussi vendus en circuit court sur des marchés ponctuels ( Le four à pain maison de l'Environnement , Alternatiba , marchés de Noël dont celui de Vert-St-Denis ....) .
Afin d'avoir une meilleure organisation, j'envisage de réaliser en 2020 un petit laboratoire de transformation dans l'un des bâtiments adjacents à mon domicile. Sont prévues remise en état de la toiture , isolation du bâtiment et installation du matériel adéquat .
La surface de mon verger est trop petite pour avoir le statut d'agricultrice et je finance donc mon projet depuis le début sur des fonds personnels, mis à part l'aide à la certification en agriculture biologique de la Région depuis un an .