L’Epicerie Volon’Terre : épicerie participative et coopérative à GPS

Notre projet consiste à développer et faire vivre une épicerie participative gérée par une association.

Cette épicerie permettra de trouver en un même lieu des produits locaux, de qualité et décarbonés, sans marge ajoutée. Ils seront vendus par les coopérateurs eux-mêmes, permettant ainsi de créer du lien social et de (re)dynamiser un quartier, avec un mode de distribution direct et groupé, du producteur vers les adhérents.

Chaque adhérent de l’association participera à la vie de l’épicerie et la fera fonctionner, en offrant deux heures de son temps par mois.

Notre projet s’inscrit dans une démarche de développement durable :

- En privilégiant la vente de produits régionaux ou nationaux, ce qui limite les transports entre le producteur et le consommateur, et permet ainsi de réduire les émissions de gaz à effet de serre

- En favorisant des produits qui génèrent moins de déchets directs : vente en vrac lorsque cela est possible, ou avec des emballages recyclables

- En choisissant les produis les plus respectueux de l’environnement possibles :

* produits localement,

* labélisés bio quand c’est possible,

* issus du commerce équitable lorsqu’ils ne peuvent être produits en France,

* Générant peu ou pas de pollution de l’eau lors de leur utilisation (pour les produits d’entretien ou produits d’hygiène…)

- En développant un modèle économique différent :

* Les producteurs sont rémunérés de façon juste car l’épicerie ne fait aucune marge sur les produits

* Les produits sont sélectionnés par et pour les adhérents de l’association

* Si plusieurs épiceries de ce type se développaient sur le territoire, cela permettrait d’accroître les débouchés des entreprises locales de transformation alimentaire.

Nos moyens :

Aujourd’hui, notre association est créée et nous travaillons depuis une dizaine de mois sur la finalisation du projet. Nous pensons pouvoir ouvrir l’épicerie à Bondoufle début janvier 2020.

Voici les moyens dont nous disposons aujourd’hui :

- Humains : Notre association a été créée en avril 2019. Elle est composée d’un groupe de travail de 5 personnes. Ce groupe de travail s’est occupé de trouver un local pour l’épicerie, de développer un réseau de producteurs partenaires, de mettre en place les moyens logistiques, et de recruter des adhérents (coopérateurs de l’épicerie).

Par ailleurs, nous avons développé un réseau de 127 personnes qui se sont montrées intéressées par le projet en tant qu’adhérents (et qui à terme, seraient consommateurs et participeraient au fonctionnement de l’épicerie).

- Matériels : La ville de Bondoufle met gracieusement à notre disposition un local d’environ 13 m². Nous y installerons l’épicerie.

- Logistiques : Nous utilisons gratuitement l’outil informatique « mon Epi » qui sert entre autres :

* à gérer les stocks de marchandises,

* à passer les commandes de produits par les adhérents,

* à gérer le payement des factures aux fournisseurs / producteurs,

* à gérer le planning des tâches à remplir bénévolement par les adhérents : tenir l’épicerie, récupérer une livraison et la mettre en rayon, faire l’inventaire, etc…

La plate-forme «Mon Epi » a été développée par une SAS à but non lucratif, dans le but de permettre à tout collectif de créer une épicerie participative respectant les valeurs et le mode de fonctionnement imaginés et éprouvés par une autre association ayant développé une épicerie participative : l’Épi Castelfortain. Le fonctionnement de cet outil est consultable en suivant le lien ci-dessous :

https://www.monepi.fr/index.php/en-pratique/

Si nous étions lauréats du prix Grand Paris Sud Climat, voilà ce que nous pourrions faire avec les 3000 euros :

- Aménager le local de l’épicerie avec des rayonnages en sapin du jura. Les adhérents fabriqueront et poseront les étagères.

- Fabriquer et installer des distributeurs de vrac.

- Installer un ordinateur et une scanette à code-barre pour la gestion des flux de produits.

- Installer un réfrigérateur pour stocker les produits frais (uniquement en pré-commande) pour les quelques heures d’attente entre la livraison du producteur et la récupération de ses produits par l’adhérent qui les a achetés.

- Acquérir une balance de pesée pour les produits en vrac.

- Installer une enseigne sur la devanture de l’épicerie.