FoodTruck bio et local : une aventure à partager comme une bonne recette

Nous sommes trois personnes à monter un projet de Food truck : Antoine, Cécile et Gilles.

Nous souhaitons proposer une alimentation végétarienne, bio et au maximum local, qui soit accessible au budget de chacun, afin de montrer que bien s'alimenter est possible.

À l'origine, nous avons créé une association, Demain-Jardin, autour d'un jardin associatif en permaculture. Cette problématique du bien-manger nous suit depuis le début, et ce projet de Food truck a été murement réfléchi afin de s'inscrire dans notre démarche écologique.

Dans la situation globale de notre société, revoir la manière de produire la nourriture et de s'alimenter devient urgent.

Nous trois avons déjà modifié notre manière de consommer, mais nous souhaitons aller plus loin : montrer l'exemple d'un modèle nouveau, viable et reproductible.

Nous travaillerons en partenariat avec l'association Court-Circuit, proposant un réseau de distribution local, reliant les citoyens aux producteurs de l'Essonne et de Seine et Marne. Dans cette démarche, nous voulons mettre en avant tous ceux qui ont permis de confectionner le repas, pour que l'achat d'un menu devienne un acte conscient de transition. De plus, nous voulons partager notre aventure sur les réseaux et montrer aux gens toutes les étapes de la réalisation, mais aussi partager nos recettes, rencontrer les producteurs, montrer à ceux qui nous suivent que cela n'a rien d'impossible, que tout ceci est à échelle humaine, et donner envie à d'autres de se lancer à leur tour et venir enrichir le territoire de nouveaux acteurs durables.

Nous sommes en pleine réflexion sur ce projet en ce moment et mettons en place les fonds pour le financer. L'opportunité de participer à ce projet et de le remporter nous permettrait de le réaliser plus rapidement, et aussi d'avoir un suivi sur des domaines qui dépassent nos capacités.